Lo chef Moreno Giusti è il primo in Italia che si è specializzato in questo tipo di arte culinaria.

Ha vinto il concorso nazionale di cucina afrodisiaca il cui giudice   era Gualtiero Marchesi.

Considerato ormai il leader di questa nuova ristorazione, ha servito attori e registi, dopo aver trascorso più di vent'anni a lavorare in giro per il mondo, dall'Alaska alla California in alberghi, ristoranti, nave passeggeri; dopo aver fatto parlare di se sulle più celebri riviste di cucina, finalmente mette a disposizione di tutti la sua arte.
Ha lavorato per il ristorante Pappagallo in Bologna di Gigi e Andrea, dove ha vinto in occasione di un concorso gastronomico nazionale "A tavola con il principe", indetto nell'anno 1989 - tema la cucina del rinascimento.
Dopo aver vinto il concorso gastronomico nel 1994 di cucina afrodisiaca, il cui giudice di gara era lo chef Gualtiero Marchesi, ha ideato e registrato un marchio che contraddistingue un ramo della tradizione culinaria che si collocò sin dalle origini in una dimensione quasi magica presente e costante in tutti i popoli di qualsiasi cultura e civiltà, così da auto definirsi: "The chef aphrodisiac cuisine" in "L'arte della seduzione a tavola".

Autore di videocassette di cucina dal titolo "I cibi della seduzione", ha presentato la sua filosofia in importanti programmi televisivi e radiofonici nazionali, come "Verde Mattina", "Tg2 Salute", "Sereno Variabile".

Nel Luglio 2005 esce un articolo importante sull'Espresso che definisce il Gola gioconda locale di tendenza
Nell'Agosto 2005 su Visto si afferma tra i locali migliori e più di moda
Viene inserito nella guida Al Piacere e al divertimento di Roberto Piccinelli.

Si afferma per la sua validità e per la sua professionalità e a testimonianza di tutto ciò il conferimento di appartenenza del Collegium Cocorum e Maestro di Cucina, per aver operato nell'arte culinaria con dignità e prestigio onorando sempre e ovunque la millenaria tradizione della cucina italiana.

Organizzatore e consulente di ristorazione abbina il suo marchio ai ristoranti che sposano la sua filosofia.

Alcuni riconoscimenti di rassegne gastronomiche:

-Attestato di partecipazione a Tavola  con gli Estensi – cucina rinascimentale” , nel 1989 dalla Provincia di Ferrara.

-Attestato per il piatto dedicato al film premio Oscar di Hollywood “La vita è bella” di Roberto Benigni – 1989 – Per edizione premio europeo Massimo Troisi.

-Autore della videocassetta di cucina afrodisiaca “Mai dire mai” e “I cibi della seduzione” che sono in vendita anche in DVD.
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-Nel passato, consulente gastronomico sul tartufo del comune di Acqualagna